Food is fictie
Verrukkelijke beelden, lekkere verhalen. Voedsel verleidt ons niet alleen met smaak, vooral de vormgeving bepaalt of we iets lekker vinden: het oog wil ook wat. Tijdens Food is fictie ervaar je hoe we ons steeds meer laten verleiden door aantrekkelijke ontwerpen en smakelijke beloften. En hoe de designer ook jouw smaak bepaalt.
Zien, horen en proeven
Food is fictie laat je zien, horen en proeven hoe de presentatie van voedsel steeds vaker meespeelt bij onze keuzes. Voedingsstoffen vinden we niet zo belangrijk, daarom staan ze achterop. Wij kiezen vooral voor de voorkant: de verpakking, de naam, het ontwerp. Wij smullen van de verleiding, de beloften en de verhalen van een product.
Fictiesupermarkt
In de ‘fictiesupermarkt’ van Food is fictie ontdek je zo hoe we zijn gaan geloven in wat we zien en horen. Tijdens workshops en interactieve lezingen ervaar je zelf hoe we onze dagelijkse honger naar verhalen, betekenissen en verlangens stillen met thema’s als echtheid, ambacht, nostalgie, gezondheid, patriottisme en lust.
Na Food is fictie smaakt alles anders…
Dubbelcollege: Sport en bier een gouden combinatie?
28 oktober 2018 14.00 — 15.30 uurDe laatste dag van de Food is Fictie-tentoonstelling sluiten we af met een biertje. Maar wel merk? Elk biermerk heeft immers een eigen concept. Vanmiddag vergelijken we ze, aan de hand van de soundtracks van bierreclames. En legt biertechnicus Tom van der Veen uit hoe je een nieuwe smaak creëert.
Waar komt de Parmaham vandaan?
21 oktober 2018 14.00 — 15.30 uurhoe belangrijk is het om te weten waar ons voedsel vandaan komt, groeit of graast? Hoe Nederlands zijn de verpakkingen in de supermarkt? En hoe succesvol zijn die nationale specialiteiten eigenlijk? Je hoort het deze middag.
Zondagmiddagcollege: Het voedselbos als oplossing
14 oktober 2018 14.00 — 15.30 uurDat onze voedselproductie de komende decennia moet veranderen, daar is iedereen het wel over eens. Maar hoe? Malika Cieremans (Circle Ecology) weet alles over voedselbossen.
Zondagmiddagcollege: De optimale shopervaring
7 oktober 2018 14.00 — 15.30 uurWinkels en horeca doen van alles om een prettige omgeving te creëren en klanten meer te laten kopen. Geur en muziek worden ingezet, en geografen onderzoeken hoe ze winkellocaties nog aantrekkelijk kunnen maken. Vanmiddag ontdek je of (en hoe) jij je bij het shoppen ook laat beïnvloeden door dit soort verborgen verleiders.
Vertical Farming Mini-Makeathon
5 oktober 2018 09.00 — 17.00 uurHeb jij de skills om hét winnende voedingsconcept te creëren? Doe dan mee aan de Vertical Farming Mini-Makeathon! Tijdens deze Mini-Makeathon ga je de uitdaging aan om een nieuw voedingsconcept met producten uit de vertical farm te ontwerpen, waarbij je een challenge waar vertical farming mee te maken heeft in overweging neemt.
Zondagmiddagcollege: Overvloed en verleiding
30 september 2018 14.00 — 15.30 uurLekker eten is onweerstaanbaar, en altijd en overal beschikbaar. Er komen steeds nieuwe produkten op de markt, kunnen deze nieuwe produkten ons nog verleiden? Antien Zuidberg (lector food innovation HAS) toont aan hoe we met nieuwe, innovatieve foodconcepten duurzamer en gezonder kunnen leven.
Zondagmiddagcollege: Wat is echt gezond?
23 september 2018 14.00 — 15.30 uurJos Hakkennes produceert duurzame groente, fruit en vis zonder bestrijdingsmiddelen, kunstmatige meststoffen en medicatie. Deze middag geeft hij inzicht in zijn visie en aanpak waarbij gezondheid centraal staat.
Zondagmiddagcollege: Voedselflat
16 september 2018 14.00 — 15.30 uurNieuwe perspectieven voor de landbouw, wat zijn de keuzes? De jonge student/ondernemer Dirk-jan Kloet kiest voor deze sector en vertelt waar hij voor gaat.
